红薯生的可以吃吗红薯生的可以用油炸吗_生活

创始人

2024-10-10 13:14:32

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红薯生的不宜食用。

红薯含有一种叫做氧化酶的物质，它会在空气中与红薯中的鞣酸结合，形成黑色素质。如果红薯生吃，会刺激胃肠道，导致腹泻、呕吐等不适症状。同时，生红薯中还含有大量的淀粉酶抑制剂，会影响人体对淀粉的消化吸收。

需要注意的是，红薯应该煮熟或者蒸熟后再食用，以避免不必要的健康风险。同时，在烹饪时要充分煮熟，确保红薯熟透，以免残留生物毒素。

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