生核桃不能直接食用。
生核桃含有大量油脂和蛋白质,而且其中还含有苦味成分和不易消化的纤维素,这些物质都会对人体造成一定程度的刺激和负担,导致胃肠不舒服或者甚至引起其他疾病。同时,生核桃的营养成分也存在一定的限制性,难以被人体充分吸收利用。因此,不建议直接食用生核桃。
需要注意的是,在食用熟核桃时也要适量,因为其中的油脂和热量较高,过量食用可能会导致肥胖、心脏病等疾病。此外,购买核桃时要选择外观完整、无虫眼、不变色、油脂丰富、品种选择正规、生产厂家可靠的产品,以保证营养成分的安全和纯正。
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