鹅肝的胆固醇含量非常高。
鹅肝是一种高胆固醇食物,每100克鹅肝中含有420~450毫克的胆固醇,这相当于一个正常成年人每天摄入的胆固醇限制量的两倍以上。食用高胆固醇的鹅肝会增加人体血液中的胆固醇水平,对于高血压、动脉硬化、冠心病等心血管疾病的人群及其家族成员,应尽量避免或减少食用。
需要注意的是,虽然鹅肝很美味,但是高胆固醇食物对人体的健康非常有害。如果您必须食用,请合理搭配其他膳食,避免频繁食用,控制分量。特别是对于心血管疾病的人群,建议遵医嘱限制或禁止食用。
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