缺乏维生素c会引起坏血病、牙龈出血、疲劳等症状。
维生素C是一种必需的水溶性维生素,对人体健康有着重要的作用。缺乏维生素C会影响人体胶原蛋白的生成,导致血管、牙齿、骨骼等组织出现损伤、出血等症状。缺乏维生素C的主要疾病为坏血病,其主要症状是出血、疲劳、贫血、肌肉和关节疼痛等。此外,长期缺乏维生素C还会使牙龈出现红肿痛痒、牙龈出血和牙齿松动等牙周病症状。同时,缺乏维生素C还容易导致病毒感染、伤口愈合不良、皮肤干燥粗糙等问题。
需要注意的是,维生素C是一种易被氧化的化学物质,受热、光、氧等因素都会使其失去活性。因此,尤其是在烹调食品时,应该尽可能减少维生素C的破坏和损失,多吃新鲜的水果蔬菜,避免长时间保存或加热过度。对于缺乏维生素C的人群,应该适量补充维生素C,可以通过饮食或口服维生素C片剂补充。但是,过量摄入维生素C也会对人体健康产生负面影响,要注意避免过量摄入。