豆浆没煮熟含有什么豆浆没煮熟含有什么毒素_生活

创始人

2024-10-31 11:11:53

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豆浆没煮熟含有黄豆凝集素。

黄豆凝集素是豆科植物中一种常见的毒素，存在于黄豆、豆腐等食品中。如果豆浆没有煮熟就食用，黄豆凝集素会刺激肠壁，导致腹泻、呕吐等不适症状。严重的话，还会导致消化道出血、休克等症状。因此，一定要将豆浆煮沸后再食用，确保毒素被彻底破坏。

需要注意的是，豆浆在煮沸后一定要再煮上几分钟，确保豆浆中的毒素被完全破坏。此外，豆浆中还含有一些抗营养物质，如胰蛋白酶抑制剂等，过量食用也会对人体健康造成影响。因此，适量食用豆浆是很重要的。

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