烤虾的营养价值及功效与作用烤虾的营养价值及功效_生活

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2024-11-08 00:01:48

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烤虾是一种营养丰富、美味可口的海鲜食品，具有多种营养价值和功效。

烤虾是一种高蛋白、低脂肪的食品，每100克虾肉中含有约20克蛋白质，且含有人体必需的多种氨基酸。虾肉中还富含磷、钾、镁、铁、锌等多种矿物质，以及维生素B1、B2、B6、B12、C、E等多种维生素，具有增强免疫力、促进新陈代谢、保护心血管等多种功效。

此外，烤虾中含有丰富的虾青素，是一种天然的抗氧化剂，具有强效的抗氧化作用，能够抑制自由基的产生，预防多种慢性疾病的发生，如心脑血管疾病、癌症等。虾青素还能够保护眼睛健康，预防黄斑病变等眼部疾病。

需要注意的是，烤虾时要注意火候，不要过度烤制，以免破坏营养成分。此外，虾肉含有较高的胆固醇，不宜过量食用，特别是高血脂、高胆固醇人群。

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