蛋黄有什么营养 蛋黄有什么营养价值
创始人
2024-11-12 17:42:00
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蛋黄富含多种营养物质，包括蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
蛋黄是鸡蛋的一部分，其主要成分为蛋黄磷脂、胆固醇、卵黄素、脂肪和蛋白质等。其中，蛋白质是人体生长和维持组织的重要成分，卵黄素可以帮助身体吸收和利用脂溶性维生素，脂肪则是维持人体正常运转所必需的能量来源。此外，蛋黄还富含多种维生素和矿物质，例如维生素A、维生素D、维生素E、铁、钙、锌和硒等。这些营养物质对人体的健康具有重要作用，能够提高免疫力、促进生长发育、维护心血管和神经系统健康等。
需要注意的是，虽然蛋黄富含营养，但其中的胆固醇含量较高，每100克蛋黄中含有约1234毫克胆固醇。因此，高胆固醇患者或有心血管疾病家族史的人群应适量食用。此外，蛋黄还可能引起过敏反应，对蛋黄过敏的人应避免食用。
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