胆固醇一般指总胆固醇。通常总胆固醇高或者低都不好，处于正常状态才是较好的，总胆固醇正常范围应小于5.18mmol/L或者小于200mg/dl。

总胆固醇是人体中重要的脂类物质，参与细胞膜的构建、激素合成等多种生理功能。过高的总胆固醇水平与心血管疾病的风险增加有关，因此对于已经存在心血管疾病或其他相关危险因素的人群来说，控制总胆固醇水平是必要的。

然而，总胆固醇过低也可能带来一些问题。总胆固醇在体内合成的同时，也通过食物摄入。适量的总胆固醇可以支持脑部功能、维持细胞膜的稳定性等，对于一些特定的生理过程是必需的。过低的总胆固醇水平可能会对神经系统和免疫系统功能产生负面影响。

因此，对于一般人群而言，维持适度的总胆固醇水平是合理的做法。这可以通过均衡饮食、减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入、增加富含健康脂肪的食物等方式实现。同时，个体差异和特定疾病状况也需要考虑，因此在对总胆固醇水平进行评估和干预时，需要根据具体情况进行医学指导和监测。

需要注意的是，总胆固醇水平只是健康状况的一个指标，不能单独用来判断一个人的整体健康状态。其他因素如血压、血糖、体重、生活习惯等同样重要，综合考虑才能得到一个更准确的健康评估。同时，总胆固醇水平的评估和控制应该由医生或专业人士进行指导。