土陶锅里泉水沸腾，放进鸡块、姜片、葱段、羊肚菌……煨上两小时，汤浓香溢——由虎峰山泉水、土鸡、羊肚菌熬制的鸡汤上桌了。这是虎峰山石头院主理人刘立建开发的新菜品，不少游人慕名而来，光这单一菜品每月就让他增收一万多元。

重庆市高新区曾家镇下辖6个行政村，城市规划区范围外有虎峰山、白林、农安等村，占辖区近45%面积。随着西部科学城的建设大潮掀起，这些山村发不发展，怎么发展？如何壮大集体经济、增加村民收入？这些都是乡村振兴的现实问题。

近日，记者走进曾家镇，上山下村，听一朵菌变成村民口袋一坨“金”的故事，看虎峰山村干部群众怎样走出乡村产业振兴新路子。

村村携手走新路

时值7月，虎峰山野，果树挂满香桃。这里得天独厚的自然禀赋，造就了虎峰山桃、白林脆冠梨等优势农作物品牌。

“怎么让村民腰包更鼓？”虎峰山村支部书记官中举一直思考着这个问题。去年4月1日，他和隔壁福来村支部书记张朝先的一次聊天，有了答案——“山上能天然长出野生菌，为啥我们不能自己种？”如果在山上种高附加值的羊肚菌，既不占耕地，又能充分利用资源，那么，种菌，就是因地制宜的破局之选。

“搞林下种植，福来村全都已‘农转非’，早没地了。”张朝先猛呷了口茶。

“我们虎峰山村有，正好前些年退耕还林闲了不少，还可以带动我们一千多村民一起搞！只是听说这个种植难度大……”官中举激动地站了起来。

“好，你等下！”张朝先放下茶杯，抄起手机拨通了“柴哥”的电话。柴哥，正是早年因福农村征地拆迁，赴外地种菌多年，积累了丰富经验的柴正梦。

“虎峰山植被深厚，长年落叶在林间变成腐土，水源也丰富，是种植羊肚菌的极佳条件，十分难得，不管从产值还是食用价值来说，外地大棚环境都根本比不了。”柴正梦接到电话，没有犹豫。

随后，曾家镇以党建统领撮合有集体经济的福来村和有生态资源的虎峰山村，以“一村出钱一村出地”进行村村联手——福来村以村集体企业出资，虎峰山村以土地作价入股，返乡创业的柴哥则以技术入股参与技术管理，让“资源变资产、资金变股金、农民变股民”，盘活闲置资源、扩大集体经济收入。

菌菇林下种植，就这样开干了。

成功试水菌变“金”

菌菇提高价值的关键在于野化，以羊肚菌来说，可从80元升至150到220元。但到底能不能野化？官中举其实心里还是没底。

“种鸡枞嘛，便宜些。”“对头，亏了也还亏得起！”但一盘算，光种子钱还是要4万，这对初创期的他们来说不是小数目。

于是，官中举带团队在虎峰山精心选好10亩“试验田”，4月20日，正式下种。为啥这么快？他们说，“方向对了就开干，等不得”。

６月仲夏，小伞苞慢慢穿透晨间薄雾，终于变成一朵朵茁壮的菌菇！试种成功的喜悦，让团队继续探索生态资源致富的信心更足了。

可一盆凉水随即泼来——“你这些秧秧整得出来羊肚菌？”“我还不如种点包包白（圆白菜）。”面对动辄几千元的种子投入，村民们还是不太相信，不为所动。

“走，上门！”官中举带上大家大夏天带着种子挨户叩门，“试试嘛，种不出来都没事，有收成我们还可以保护价收购……”

刘利成了第一个“吃螃蟹”的人，“之前就听说羊肚菌吃了好，现在有免费种子和技术支持，就种了半亩。”她的几户邻居见状也试着加入进来。

村民张孝如路过，看到官中举汗流浃背地忙活着，也看出了门道，打起致富“算盘”：“羊肚菌一两百元一斤，３个月种得成，就算种不出来，他们日结的劳务费还有一百多元，光这块就有几千元，还是有算头。”张孝如笑呵呵地说，屋头几亩地一直荒着，种来试试。

就这样，越来越多的村民开始试水。

2023年底，虎峰山又一名片打响——羊肚菌大面积野化成功，230亩地里结出3万多斤羊肚菌，产值近500万元。随着种植规模扩大和产量增加，带动村里约40人就近就地稳定就业、持续增收，人均增收数千元。

产业链渐形成

隆冬时节，雨雪纷飞，正是羊肚菌生长好时节。望着日渐挺拔的菌菇，官中举又陷入思考：山上的菌，拿出去加工卖，我们没有议价权，如果不把产业链留在山上，就失去为村民提供更多增收的渠道。

“必须延伸产业链，提高附加值！”经上会讨论，他们决定分几步走。

沿松林地路边点状播种，让游人免费采摘，体验野外拾菌乐趣，拉动生态游，形成口碑；集中规模野化种植，细分鲜菌现采和干菌礼盒两种产品出售，丰富“虎峰山”自主鲜货品牌种类，打造高品质有机食品。

这一套组合拳打下来，满足了国内外游客的个性化需求。有个直观的数据，今年上半年山上停车场收入同比增长超50%。

同时，“微笑曲线”也在持续拉长。

一头是把握种子源头。柴正梦把上等原种在无菌恒温室培育，不仅成本更低，种质也更好，良好生态本底加持下，虎峰山林下羊肚菌最高亩产达到500斤，产量、口感、品质均远超大棚种植。

另一头，一条产业链也逐渐成形。本地产、本地再加工增值——在曾家镇牵线下，山上不少民宿的餐桌上，羊肚菌新菜品频频出现，增收同时也赚了口碑，拉动山上的整体经济。

譬如，刘立建测算，他开发的羊肚菌土鸡汤一个月能卖40多锅，按398元一锅算，这单一菜品就增收一万多元。刘立建说，在外做工程多年后，一直想回村发展，这次他决定扎根虎峰、深耕虎峰，为年轻人作表率。

而官中举他们也不忘搞研发——按季节立体差异化培育其他菌类，上半年可采摘黑皮鸡枞、赤松茸、榆黄菇，下半年则主打羊肚菌；羊肚菌酱和酒也在谋划中，既实现可持续发展，还能提升市场竞争与抵御风险能力。

这段时间，持续几天高温后，基地内一串串像“门帘”样的菌包挂在半空，阵阵菌香扑鼻而来，一簇簇榆黄菇探头而出，长势喜人。

现在，山上到处飘荡着野生菌的香气。

张孝如在林地翻着土，今年他又找基地要了些种子。他说，今年下半年又有几十户村民加入进来。

看着试种的两袋黄金菇冒出了金色的头，刘利马上发了朋友圈：“有点小惊喜，准备继续跟进”。

柴正梦早早来到山上，看看湿度温度，看着桃红侧耳小苗慢慢萌出，像望着精心照料的孩子，眼里透着笑意。

官中举和张朝先正商议着引入战略投资，扩大规模，谋划大农业发展。他们望着近万亩的虎峰葱郁林地，地里长的、树上挂的，仿佛都是金灿灿的菌菇，那也是村民的致富希望。

记者手记：

曾家镇分管“三农”的副镇长陶发敏曾说，一个地方生产不了所有农产品，只有发展特色，才能适应需求，使农业增效、企业增值、农民增收。

作为正在创建“巴渝和美乡村”示范村的虎峰山村，既保护了“绿水青山”，又带来了“金山银山”，形成了经济生态化、生态经济化的良性循环，将生态优势转化为发展优势。

虎峰山的干部群众也会想办法，打出自给自足、自力更生牌——吸引年轻人回村创业，引导鼓励村民形成十足干劲，内生动力强劲，多元化的利益联结机制让村民形成紧密的利益共同体，农村经济活力如泉水涌流，村民收入持续增长。去年全镇村集体收入达480万，辖区行政村集体收入村村超过10万元。

让菌生“金”，此举为村民带来了红利的同时，也促进了农业产业的转型升级，提高了土地利用率和产出效益，推动了当地农业技术的创新和发展，为农业产业的可持续发展奠定了基础。未来，他们还将以羊肚菌为契机，以虎峰山村为据点，拓展林下经济。

作者：农民日报·中国农网记者 邓俐 实习生 邓佳星