肺结核患者可以适量食用人参，但需谨慎搭配药物治疗。

肺结核是一种由结核分枝杆菌引起的传染病，会引起肺部病变及其他系统的感染。人参作为一种中草药，具有提高免疫力、增强体力等功效，对肺结核患者的康复可能有一定帮助。

首先，人参含有丰富的营养成分，如人参皂苷、人参多糖等，这些成分有助于提高机体的免疫力，增强抵抗疾病的能力。对于肺结核患者而言，免疫力的提高可以帮助身体更好地抗击结核分枝杆菌，促进康复。

其次，人参还具有一定的抗炎作用。肺结核患者常伴有肺部炎症，人参中的活性成分可以抑制炎症反应，减轻炎症对肺组织的损伤，有助于缓解肺结核病变的程度。

需要注意的是，人参并非肺结核的治疗药物，不能替代标准的抗结核药物治疗。肺结核是一种严重的传染病，必须接受专业医生指导下的标准药物治疗。如果患者只依靠人参而不接受标准治疗，可能会延误病情，导致病情加重或传染给他人。

此外，人参具有一定的活血化瘀作用，可能会增加血液循环，对一些肺结核患者可能不利。因此，在食用人参时，肺结核患者应遵循适量原则，避免过量食用。

需要注意的是，在食用人参或进行任何草药治疗前，肺结核患者应咨询专业医生的意见。医生可以根据患者的具体情况，综合考虑草药与抗结核药物的相互作用及可能的副作用，给予相应的建议和指导。