60岁老人总上火是由各种原因引起的，可采用中药调理、饮食调节和生活习惯改善等方式进行治疗，详情如下：

1. 中药调理：中药调理是一种常用的治疗方法，适用于老年人身体虚弱、气血不足等情况下容易上火的情况。中药可以根据老人的体质和症状进行个体化调配，常用的中药有黄连、黄芩、生地黄等，可以清热解毒、滋阴降火。对于老人经常上火的情况，可以选择适合的中药进行调理。

2. 饮食调节：饮食调节是改善老人上火情况的重要方法之一。老人在饮食上应避免辛辣、油炸、烧烤等刺激性食物的摄入，多摄入清淡、富含纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷类等。此外，老人还应保持饮食规律，避免过饥过饱，注意饮食卫生，避免食物中毒等引发上火的原因。

3. 生活习惯改善：改善生活习惯也有助于减少老人上火的情况。老人应保持充足的睡眠，避免熬夜和过度劳累，适当参加体育锻炼，增强体质。此外，老人还应避免长时间接触电脑、手机等电子产品，减少对眼睛的刺激。良好的生活习惯可以帮助老人调节身体的阴阳平衡，减少上火的情况。

除以上相对常见的治疗方式外，还有其他的治疗方式，比如针灸、推拿按摩等，适用于老人体质较好，没有明显病症的情况下。这些治疗方式可以促进气血循环，调理身体的阴阳平衡，从而缓解老人的上火症状。但需要注意的是，老人在接受任何治疗之前，应先咨询医生的意见，根据自身情况选择适合的治疗方式。