脸上起皮一块一块的一般是由皮肤干燥、湿疹等原因引起的，可采用保湿护肤、药物治疗以及改善生活习惯等方式进行治疗，详情如下：

1. 保湿护肤：当脸上起皮一块一块的主要原因是皮肤干燥时，保湿护肤是最常用的治疗方式之一。可以选择含有保湿成分的面霜、乳液或者专业的保湿面膜等产品来滋润皮肤，增加皮肤的保水能力。此外，避免使用含酒精或刺激性成分的洗面奶和化妆品，以免进一步加重皮肤干燥。

2. 药物治疗：当脸上起皮一块一块的是由湿疹等皮肤疾病引起时，药物治疗是必要的。可以使用外用药物，如激素类药膏或抗过敏药膏，以减轻炎症和瘙痒感。对于严重的湿疹症状，可能需要口服抗过敏药物或者免疫调节剂，需在医生指导下使用。

3. 改善生活习惯：有时脸上起皮一块一块的是由于不良的生活习惯引起的，如长时间接触刺激性化学品、频繁使用热水洗脸、暴晒阳光等。在这种情况下，需要改善生活习惯，如避免接触刺激性物质、使用温水洗脸、避免强烈阳光等，以减少对皮肤的刺激，促进皮肤的修复和恢复。

除以上相对常见的治疗方式外，还有其他的治疗方式，比如中药治疗、光疗等，适用于特定情况下，如中药治疗适用于那些对激素类药物过敏或不适用的患者，光疗适用于某些严重的皮肤病情。在选择其他治疗方式时，应咨询专业医生的意见，并根据个人情况进行合理选择。