老人腰椎间盘凸起是指由于腰椎间盘退变或损伤，导致椎间盘向后或向侧面突出，并压迫周围神经根或脊髓的一种情况。以下是一些处理老人腰椎间盘凸起的常见方法：

1. 保守治疗：大多数轻度或中度的腰椎间盘凸起可以通过保守治疗来缓解疼痛和不适。常见的保守治疗包括休息、避免剧烈活动、物理治疗、热敷、按摩、使用支撑性腰带或颈颈椎枕、药物治疗等。这些治疗方法可以帮助减轻疼痛、消肿、促进康复。

2. 物理治疗：物理治疗可以通过矫正姿势、增强腰腹肌肉力量、改善腰椎稳定性来缓解疼痛和改善功能。物理治疗师可能会使用热敷、冷敷、电疗、超声波、牵引等物理疗法来减轻疼痛和炎症。

3. 手术治疗：对于严重症状或保守治疗无效的患者，可能需要考虑手术治疗。手术的目的是减轻压迫神经根或脊髓的压力，常见的手术方法包括椎间盘切除术、椎间融合术等。手术治疗的选择会根据患者的具体情况和病情来决定。

4. 康复运动：在减轻疼痛和炎症的同时，康复运动可以帮助增强腰腹肌肉力量、改善腰椎的稳定性。康复运动应该根据患者的具体情况和病情来制定，可以包括伸展、强化和稳定性训练等。

最重要的是，在处理老人腰椎间盘凸起时，应该根据患者的具体情况和病情来制定个体化的治疗方案。建议在接受任何治疗之前，咨询专业医生的意见，并根据医生的建议进行治疗。