老人严重营养不良一般是由饮食不均衡、吸收功能减退等原因引起的，可采用营养补充、药物治疗、生活方式改变等方式进行治疗，详情如下：

1. 营养补充：在老人严重营养不良的治疗中，营养补充是最常用的方法之一。当老人由于食欲不振、进食困难等原因导致摄入的营养不足时，可以通过口服或静脉输液等方式给予高营养价值的食物或营养液，以满足身体所需的营养物质。此方法适用于老人摄入营养不足但吸收功能尚可的情况。

2. 药物治疗：在一些老人严重营养不良的情况下，可能存在消化吸收功能减退等问题，此时可以采用药物治疗来促进消化吸收功能的恢复。例如，口服胃肠动力药物可以促进胃肠蠕动，提高食物的消化和吸收；口服胃酸抑制剂可以减少胃酸分泌，缓解胃酸对胃黏膜的损害，有利于食物的消化和吸收。药物治疗适用于老人存在消化吸收功能减退的情况。

3. 生活方式改变：对于老人严重营养不良，除了营养补充和药物治疗外，还需要通过改变生活方式来改善营养状况。例如，增加进食次数和食量，选择易消化、富含营养的食物，避免食物过于油腻或刺激性强的食物等。此外，老人还应保持良好的心态和愉快的饮食环境，以提高食欲和食物的消化吸收效果。

除以上相对常见的治疗方式外，还有其他的治疗方式，比如营养教育和心理支持等。营养教育可以帮助老人了解合理的饮食搭配和摄入量，提高饮食的质量和效果；而心理支持可以减轻老人的焦虑和抑郁情绪，提高其对治疗的配合度。这些治疗方式适用于老人在心理和行为方面存在问题的情况。