胃炎食管炎一般是由胃酸反流、长期吸烟等原因引起的，可采用药物治疗、饮食调理等方式进行治疗，详情如下：

1. 药物治疗：适用于炎症较轻、症状不严重的患者。常用的药物包括抗酸药、抗生素和胃粘膜保护剂等。抗酸药可减少胃酸分泌，缓解疼痛和炎症；抗生素可消灭引起感染的细菌；胃粘膜保护剂可修复受损的胃粘膜，促进愈合。药物治疗适用于轻度炎症、早期病变和急性症状。

2. 饮食调理：适用于病情较轻、慢性炎症的患者。饮食调理包括忌口和选择性摄入某些食物。忌口方面，应避免辛辣、油腻、酸性和刺激性食物，如辣椒、咖啡和酒精等。选择性摄入方面，可以选择一些具有保护胃粘膜作用的食物，如燕麦、香蕉和土豆等。饮食调理适用于轻度炎症、慢性病变和稳定期。

3. 心理调节：适用于病情与心理因素相关的患者。胃炎食管炎与压力、焦虑、抑郁等心理因素有关，因此心理调节在治疗中也很重要。可以通过放松训练、心理咨询和心理干预等方式来减轻症状和促进康复。心理调节适用于病情与心理因素相关、有明显心理症状的患者。

除以上相对常见的治疗方式外，还有其他的治疗方式，比如中药治疗。中药治疗可以根据患者的具体症状和病情进行个体化调配，具有较好的疗效。适用于病情较重、慢性炎症长期未愈的患者。在使用中药治疗时，应在医生的指导下进行。