1岁宝宝又吐又拉肚子一般是由食物过敏、感染病菌等原因引起的，可采用适当调整饮食、补充水分和使用止泻药等方式进行治疗，详情如下：

1. 适当调整饮食：宝宝出现吐和拉肚子的情况时，首先需要观察宝宝的饮食情况。如果是食物过敏引起的，可以先排除可能引发过敏的食物，如鸡蛋、牛奶等，再逐渐引入其他食物，以观察宝宝的反应。此外，可以选择一些易消化的食物，如米粥、香蕉等，给宝宝进食，有助于缓解肠胃不适。

2. 补充水分：宝宝吐和拉肚子会导致水分和电解质的丢失，因此需要及时补充水分。可以给宝宝喂水或者配制一些含有盐和糖的口服补液，以维持宝宝的水电解质平衡。同时，也要注意避免给宝宝喂食含有咖啡因和碳酸饮料等刺激性饮品。

3. 使用止泻药：在严重腹泻的情况下，可以考虑使用适量的止泻药，但需要在医生的指导下使用。一般情况下，止泻药只是为了暂时缓解腹泻症状，不能根治病因。因此，在使用止泻药的同时，还需要找出病因并进行相应的治疗。

除以上相对常见的治疗方式外，还有其他的治疗方式，比如：

- 如果宝宝的症状持续时间较长且伴有高热、脱水等严重情况，应及时就医，根据医生的建议进行治疗。

- 如果宝宝出现呕吐和腹泻伴随呈现血便、肚子疼痛等症状，可能是肠道感染，需要进行抗生素治疗。

- 如果宝宝的症状与牙齿萌出有关，可以给宝宝提供一些适合咀嚼的食物或使用一些儿童牙床凝胶来缓解不适。

总之，对于1岁宝宝出现吐和拉肚子的情况，需要根据具体情况采取适当的治疗方式，并在医生的指导下进行治疗。