引起胃病的原因可能是由饮食不当、病毒感染和自身免疫等原因引起的，详情如下：

1. 饮食不当：长期食用过饱或过酸的食物，暴饮暴食，饮食不规律等都可能导致胃病。其中，过饱或过酸的食物会增加胃酸分泌，影响胃黏膜的正常功能，导致胃痛、消化不良等症状。暴饮暴食或饮食不规律会导致胃肠道消化酶的分泌和活性发生改变，导致胃肠道消化功能紊乱。

2. 病毒感染：胃病也可能是由病毒感染引起的，如幽门螺杆菌感染、流行性胃肠炎等。幽门螺杆菌感染是胃病的主要病因之一，它会破坏胃黏膜上皮细胞，导致胃黏膜炎症，从而引发胃病。流行性胃肠炎则是由病毒引起的传染病，常见于夏秋季节，症状包括腹泻、呕吐、腹痛等。

3. 自身免疫：自身免疫性胃病是一种由机体免疫系统异常攻击胃黏膜而引起的胃病。其中，最常见的是自身免疫性胃炎和幽门螺杆菌相关性胃炎。自身免疫性胃炎会导致胃黏膜上皮细胞减少，胃酸分泌减少，从而引起胃炎和胃酸缺乏性胃病。而幽门螺杆菌相关性胃炎则是幽门螺杆菌感染引起的慢性胃炎，会导致胃黏膜炎症和胃黏膜上皮细胞损伤。

除以上相对常见的原因之外，还有其他可能的原因，比如药物引起的胃病、精神因素导致的胃病等。例如，长期服用非甾体抗炎药会增加胃病的风险；精神因素会影响胃肠道的运动和分泌，从而引起胃肠道功能紊乱。