男士脸上干燥起皮一般是由气候干燥、缺乏水分和油脂等原因引起的，可采用保湿护肤、润肤霜和改善生活习惯等方式进行治疗，详情如下：

1. 保湿护肤：适用于脸部皮肤缺乏水分的情况。可以选择含有保湿成分的洁面产品，如温和的洁面乳或洗面奶，避免使用过于刺激的清洁产品。在洗脸后，使用保湿型的爽肤水或化妆水，帮助肌肤补充水分。之后，使用保湿霜或乳液进行滋润，形成保湿膜，锁住水分。在干燥天气或长时间处于干燥环境中，可随时补充保湿喷雾或面膜，增加肌肤的水分。

2. 润肤霜：适用于脸部皮肤缺乏油脂的情况。选择质地较为滋润的润肤霜或面霜，含有较高的油脂成分，可以提供肌肤所需的滋润和保护。特别是在寒冷干燥的冬季，使用厚重的润肤霜，能够形成油脂膜，有效抵御外界环境对肌肤的伤害，并预防水分的流失。

3. 改善生活习惯：适用于脸部皮肤干燥起皮与生活习惯有关的情况。保持充足的水分摄入，每天饮水量要足够，可适量饮用温水或淡盐水。避免长时间在空调房间内，可适当增加室内湿度，使用加湿器或放置水盆等方式增加空气湿度。避免过度清洁皮肤，减少使用刺激性化妆品和去角质产品，避免频繁使用热水洗脸。

除以上相对常见的治疗方式外，还有其他的治疗方式，比如使用抗氧化的护肤品，适用于脸部皮肤因氧化作用而干燥起皮的情况；使用口服的保湿补水产品，适用于全身皮肤干燥的情况。在选择其他治疗方式时，应根据个人情况和皮肤特点进行选择，并在医生或专业人士的指导下进行。