小孩感染沙门氏菌一般是由食用受污染的食物或水引起的，可采用抗生素治疗、补液疗法和饮食调理等方式进行治疗，详情如下：

1. 抗生素治疗：在小孩感染沙门氏菌后，医生会根据病情选择适当的抗生素进行治疗。抗生素能够有效杀灭沙门氏菌，缩短病程并减轻症状。通常情况下，氟喹诺酮类、β-内酰胺类和氨基糖苷类抗生素是常用的治疗药物。抗生素的使用应在医生指导下进行，严格按照医嘱用药。

2. 补液疗法：小孩感染沙门氏菌后，常会出现腹泻、呕吐等症状，导致体液丧失较多。补液疗法是通过给予适当的口服或静脉输液，补充体液和电解质，维持水电解质平衡。对于轻度脱水的小孩，可以通过口服补液盐溶液来补充水分和电解质；对于中度或重度脱水的小孩，需要住院进行静脉输液治疗。

3. 饮食调理：小孩感染沙门氏菌后，需要注意饮食调理，避免食用生、熟度不足或受污染的食物。在治疗期间，可以给予小孩清淡易消化的食物，如米粥、面条、清汤等，避免刺激性食物和高脂肪食物的摄入。同时，多鼓励小孩多饮水，增加排尿，促进沙门氏菌的排出。

除以上相对常见的治疗方式外，还有其他的治疗方式，比如预防性使用益生菌。益生菌能够调节肠道菌群，增加有益菌的数量，抑制沙门氏菌的生长。适用于小孩感染轻度沙门氏菌后，为预防复发或加速康复。使用益生菌时需要遵循医生建议，选择适当的产品和剂量。