胃炎出血一般是由胃黏膜损伤、细菌感染等原因引起的，可采用药物治疗、内镜止血、手术等方式进行治疗，详情如下：

1. 药物治疗：药物治疗是治疗胃炎出血的常见方法。根据出血的原因，可以使用抗酸药物、抗生素、抗出血药物等。如胃酸过多引起的出血可采用质子泵抑制剂或H2受体拮抗剂来减少胃酸分泌，抑制胃黏膜的进一步损伤；细菌感染引起的出血可采用抗生素来消灭感染源，减少胃黏膜炎症，促进愈合；同时可使用抗出血药物如消炎止血药物来促进止血。

2. 内镜止血：内镜止血是一种有效的治疗胃炎出血的方法。内镜检查可以直接观察到胃黏膜的损伤程度和出血部位，同时可以进行止血治疗，如电凝止血、溶栓药物注射、黏膜下注射等。内镜止血适用于出血较为严重或药物治疗效果不佳的情况，可以准确有效地控制出血源。

3. 手术治疗：手术治疗适用于胃炎出血严重、伴有穿孔或大出血等情况。手术可以通过切除病变组织、结扎出血血管或修复胃壁等方式来治疗胃炎出血，并且可以对胃黏膜进行活检以明确病因。

除以上相对常见的治疗方式外，还有其他的治疗方式，比如血管介入术。血管介入术是通过导管插入血管，采取不同的介入治疗手段，如栓塞出血血管、置入支架等来治疗胃炎出血。血管介入术适用于出血部位明确、出血量较大或手术风险较高的患者。