吃了牛肉身上痒一般是由过敏反应、食物中毒等原因引起的，可采用止痒药物、饮食调理和就医治疗等方式进行治疗，详情如下：

1. 止痒药物：当身上出现瘙痒症状时，可以采用口服或外用的止痒药物进行治疗。例如，可以口服抗过敏药物如扑尔敏，或者用外用的抗痒药膏如琥珀酸地塞米松等。这种治疗方式适用于轻度瘙痒症状，能够迅速缓解症状并减轻不适感。

2. 饮食调理：有些人对牛肉过敏或者消化系统对牛肉不适应，导致身上出现痒的情况。在这种情况下，可以通过饮食调理来缓解症状。建议暂时避免食用牛肉，并增加摄入其他易消化的食物如米粥、面食等，同时可以适量补充维生素C等增强免疫力的食物。这种治疗方式适用于轻度的牛肉过敏或消化不良引起的痒症状。

3. 就医治疗：如果痒症状持续或加重，或出现其他伴随症状如呼吸困难、肿胀等，建议及时就医。医生可以根据具体情况进行诊断，并给予相应的治疗方案，例如使用抗过敏药物、皮肤激素等。就医治疗适用于症状严重或持续时间较长的情况，能够提供更专业的诊断和治疗。

除以上相对常见的治疗方式外，还有其他的治疗方式，比如中药调理、光疗等。中药调理适用于一些身体虚弱或体质较弱的人群，可以通过中药调理身体内部的平衡来缓解症状。光疗则适用于某些皮肤疾病引起的瘙痒，通过特殊的光照疗法来减轻症状。这些治疗方式需要在医生的指导下进行，根据具体情况选择合适的治疗方法。