胆汁酸高通常会出现腹泻、脂肪吸收障碍和胆汁性瘙痒等症状，详情如下：

1. 腹泻：胆汁酸高时，胆汁酸在肠道内积聚过多，刺激肠道黏膜，导致肠道运动加快，食物通过肠道的速度加快，从而引起腹泻。腹泻可能表现为稀水样的大便，频繁排便，有时伴有腹痛和腹胀感。

2. 脂肪吸收障碍：胆汁酸在肠道内的过多积聚会影响脂肪的消化和吸收。正常情况下，胆汁酸与脂肪结合形成胆汁酸盐，帮助脂肪在肠道中分散和吸收。但当胆汁酸高时，过多的胆汁酸会与脂肪结合，形成大量的胆汁酸盐，使脂肪不能被有效地分解和吸收。这导致脂肪在大肠中无法被吸收，出现脂肪泻，表现为大便油腻、浮沫、恶臭，并伴有脂溢性皮炎的症状。

3. 胆汁性瘙痒：胆汁酸过多积聚在皮肤表面会刺激神经末梢，引起瘙痒感。这种瘙痒通常是持续性的，且常在晚上加重，患者会不断搔抓皮肤，造成瘢痕和皮肤损伤。胆汁性瘙痒可能是由于胆汁酸对皮肤神经末梢的刺激，以及胆汁酸在皮肤中的沉积引起的。

除了上述相对常见的症状外，胆汁酸高还可能导致其他症状，比如消化不良、腹痛、腹胀、营养不良、体重下降等。这些症状可能是因为胆汁酸过多影响了其他消化酶的正常活性和食物的吸收，导致食物不能被充分消化和吸收，从而引起消化不良和营养不良。腹痛和腹胀可能是由于胆汁酸过多刺激肠道黏膜和肌肉，引起肠道痉挛和蠕动异常。体重下降可能是由于脂肪吸收障碍导致营养摄入不足所致。