婴儿长牙通常会出现咀嚼手指、流口水和烦躁等症状，详情如下：

1. 咀嚼手指：婴儿在长牙时常常会将手指放入嘴中咀嚼。这是因为长牙过程中，牙龈会感到疼痛和不适，咀嚼手指可以缓解这种痛感。此外，咀嚼手指还可以帮助刺激牙龈，促进牙齿的生长。

2. 流口水：长牙时，婴儿的唾液分泌会增加，导致流口水增多。这是因为婴儿长牙时，牙龈会发炎和肿胀，唾液的分泌增加是身体的一种自我保护机制，可以减轻牙龈的不适感。

3. 烦躁：长牙过程中，婴儿可能会表现出情绪不稳定、易激动和烦躁等症状。这是因为长牙过程中的疼痛和不适会让婴儿感到不舒服和痛苦，导致情绪的波动。婴儿还无法有效地表达自己的不适，所以烦躁是他们常见的反应之一。

除以上相对常见的症状外，还有其他可能的症状，比如：

食欲不振：长牙过程中，婴儿可能会因为牙龈疼痛而不愿意进食。

睡眠问题：长牙时的不适感可能会影响婴儿的睡眠质量，导致睡眠问题，比如失眠或频繁醒来。

红肿牙龈：长牙过程中，牙龈可能会出现红肿的症状，这是因为牙齿即将长出，牙龈受到压迫和刺激而出现炎症反应。

需要注意的是，婴儿长牙的症状因个体差异而有所不同，有些婴儿可能会表现出以上症状的组合，而有些婴儿可能只表现出其中一种或几种症状。若症状持续时间过长或伴有其他异常症状，建议及时咨询医生。