流行性腮腺炎通常表现为发热、腮腺肿胀和咽喉痛等症状，详情如下：

1. 发热：患者常出现体温升高，一般在38℃以上。发热是机体对病毒感染的典型反应，体温升高有助于抑制病毒繁殖，同时也能激活免疫系统，提高机体对病毒的抵抗力。

2. 腮腺肿胀：流行性腮腺炎主要侵犯腮腺，特别是耳下腺和颌下腺。患者往往会出现一侧或双侧腮腺肿胀的症状，使得腮部外形变得圆润。腮腺肿胀的原因是病毒感染引起腮腺的炎症和水肿，导致腮腺管堵塞，唾液无法正常排出，从而引起腮腺肿胀。

3. 咽喉痛：患者常感到咽喉部疼痛或不适。这是因为病毒感染引起的炎症导致咽喉黏膜充血和水肿，刺激咽喉神经末梢，引起疼痛感。

除了上述最常见的症状外，流行性腮腺炎可能还伴随其他症状，比如：

1. 食欲不振：由于咽喉痛和腮腺肿胀，患者可能会出现食欲不振的情况。

2. 腮腺分泌物增多：部分患者可能会出现腮腺分泌物增多的情况，口腔中可能会有唾液混合的物质。

3. 腮腺疼痛：除了肿胀外，腮腺还可能出现疼痛的感觉。

4. 乏力和全身不适：由于免疫系统的应激反应和发热等症状，患者可能会出现乏力、全身不适等感觉。

需要注意的是，流行性腮腺炎的症状在不同个体间可能会有差异，且症状的严重程度也会有所不同。如果出现上述症状，建议及时就医并进行相关检查和治疗。