慢性酒精中毒症状晚期通常会出现神经系统损伤、肝脏病变和心脏病变等症状，详情如下：

1. 神经系统损伤：慢性酒精中毒症状晚期常表现为神经系统受损。患者可能出现记忆力减退、注意力不集中、思维迟缓、智力下降等症状。此外，他们还可能出现手部震颤、肌肉无力、步态不稳等神经肌肉功能异常。这些症状的出现主要是由于酒精对中枢神经系统和周围神经系统的毒性作用，导致神经元损伤和神经递质异常。

2. 肝脏病变：慢性酒精中毒症状晚期还常伴随肝脏病变。酒精会直接损害肝脏细胞，导致肝脏炎症和坏死。患者可能出现黄疸、肝功能异常、腹水等症状。此外，他们还可能出现肝硬化，表现为脾肿大、腹水增加、食欲减退等。这些症状的出现主要是由于酒精代谢产物对肝脏细胞的直接毒性和肝脏组织结构的破坏。

3. 心脏病变：慢性酒精中毒症状晚期常伴随心脏病变。长期酗酒会导致心肌损伤和心脏结构改变，使心脏功能减退。患者可能出现心悸、气促、心律不齐等症状。此外，他们还可能出现心肌病，表现为心脏扩大、心功能不全等。这些症状的出现主要是由于酒精对心脏细胞的毒性作用和心脏组织的结构破坏。

除了上述相对常见的症状外，慢性酒精中毒症状晚期还可能出现其他症状，如消化系统症状（如胃炎、胃溃疡）、呼吸系统症状（如肺炎、呼吸困难）以及免疫系统症状（如易感染、白细胞减少）等。这些症状的出现与酒精对相应器官和系统的直接或间接损害有关。