老年黄斑病变通常会出现视力下降、中央视野模糊、失去细节辨别能力等症状，详情如下：

1. 视力下降：老年黄斑病变的主要症状之一是视力逐渐下降。患者会发现看远处或近处的物体都变得模糊不清，无法清晰地辨认物体。这是因为黄斑区域的损伤导致视网膜中心区域的细胞受损，影响了视力的产生和传导。

2. 中央视野模糊：老年黄斑病变会导致患者的中央视野出现模糊或失真的情况。中央视野是用于看清直接面前的物体的，而黄斑病变破坏了黄斑区域的细胞，导致中央视野出现缺陷。患者可能会感觉到物体的中心部分看不清楚，或者出现扭曲、变形的现象。

3. 失去细节辨别能力：老年黄斑病变会导致患者失去对细节的辨别能力。黄斑区域的损伤影响了视网膜中心区域的感光细胞，使得患者无法清晰地看到细小的物体或文字。这意味着患者无法阅读小字体的书籍，也无法看清细小的物体上的细节。

除了上述相对常见的症状外，老年黄斑病变还可能导致其他症状，比如：

1. 彩色识别困难：部分患者可能会感觉到看到的颜色变得暗淡或者失真，使得彩色的物体变得难以辨认。

2. 对比度下降：黄斑病变会影响患者对不同物体之间的对比度的感知，使得物体之间的边界模糊，难以分辨。

3. 暗适应能力下降：黄斑病变可能导致患者在暗环境中的视觉适应能力下降，使得在夜间或昏暗的场景中视力更加受限。

这些症状的出现是由于黄斑病变引起的视网膜中心区域的细胞受损，从而影响到视觉信号的产生、传导和处理。黄斑病变通常与年龄相关，随着年龄的增长，黄斑区域的细胞会受到氧化应激、炎症反应等多种因素的损伤，导致病变的发生。