老人肠梗阻通常会出现腹痛、呕吐和便秘等症状，详情如下：

1. 腹痛：老人肠梗阻时，由于肠道受阻而引起剧烈的腹部疼痛。这种疼痛通常开始时是间歇性的，但随着病情的加重，疼痛会变得持续并加剧。腹痛一般位于阻塞部位上方的腹部，并可能向下蔓延。腹痛的原因是由于肠道被阻塞，食物和液体无法正常通过，导致肠道扩张和压力增加。

2. 呕吐：老人肠梗阻时，由于肠道阻塞导致食物和液体不能通过，胃内积聚的食物和胃液会引起恶心和呕吐。呕吐可能是间歇性的，但随着肠道梗阻的恶化，呕吐会变得频繁和呈现大量呕吐。呕吐的原因是由于胃中的内容物无法向下通过，刺激呕吐中枢。

3. 便秘：老人肠梗阻时，由于肠道受阻，食物和液体无法通过，导致便秘。便秘可能伴随着排气困难和排便感觉不尽。便秘的原因是由于肠道被阻塞，未经消化的食物和液体无法顺利通过，使粪便变得干燥和困难排出。

除以上相对常见的症状外，还有其他可能的症状，比如腹胀、肠鸣音减弱或消失、体重下降、腹部触诊可触及肿块等。这些症状可能因肠梗阻的严重程度和位置而有所不同。腹胀是由于肠道内积聚的气体和液体导致腹部膨胀。肠鸣音减弱或消失是由于肠道蠕动减弱或停止。体重下降是由于长期排便困难和食欲减退。腹部触诊可触及肿块可能是因为肠道被肿瘤或其他病变阻塞引起。这些症状的出现是肠梗阻的结果，需要及时就医进行诊断和治疗。