感冒引起脑炎的症状通常会出现发热、头痛和意识障碍等症状，详情如下：

1. 发热：感冒引起的脑炎常伴有高热，体温可超过38摄氏度。这是因为感冒病毒感染引发免疫反应，患者的身体会产生发热物质，以增强免疫细胞的活性。同时，感冒病毒直接侵袭脑组织，导致神经系统受损，引起发热症状。

2. 头痛：感冒引起的脑炎常伴有剧烈的头痛。感冒病毒感染导致炎症反应，使脑组织发生水肿和炎症性渗出物积聚，刺激脑膜和脑神经，引起头痛。此外，感冒病毒也可能通过血液循环进入脑血管，导致血管炎症，进一步加重头痛。

3. 意识障碍：感冒引起的脑炎中，患者可能出现不同程度的意识障碍，表现为嗜睡、昏迷、神志不清等症状。这是因为感冒病毒直接侵袭脑组织，引起脑细胞的损伤和炎症反应，导致神经递质的紊乱和脑功能受损，进而影响意识水平。

除以上相对常见的症状外，感冒引起的脑炎还可能出现其他症状，如呕吐、抽搐、肌肉僵硬等。这些症状可能是由于脑炎引起的脑膜炎或脑组织炎症扩散到邻近区域所致。此外，一些病例中还可能出现神经系统局灶性体征，如偏瘫、感觉异常等，这是由于感冒病毒直接损害了脑的特定区域所致。需要注意的是，感冒引起的脑炎症状严重程度因个体差异而异，有些患者可能只表现为轻微的症状，而另一些患者可能出现较为严重的症状。最好及时就医以获得正确的治疗。