咽旁间隙感染最突出的症状通常会出现咽痛、颈部肿胀和吞咽困难等症状，详情如下：

1. 咽痛：咽痛是咽旁间隙感染最常见的症状之一。当咽旁间隙感染发生时，病原体会引起咽旁间隙的炎症和肿胀，导致咽喉的不适和疼痛感。咽痛可能会加重吞咽动作，使患者在进食或饮水时感到疼痛。

2. 颈部肿胀：咽旁间隙感染引起的炎症和感染会导致颈部的肿胀。咽旁间隙位于咽喉周围的颈部深层组织中，当感染发生时，炎症和肿胀会扩散到颈部，导致颈部肿胀和触痛。颈部肿胀的程度和疼痛程度可能会随着感染的严重程度而变化。

3. 吞咽困难：咽旁间隙感染会导致咽喉周围的组织肿胀和炎症，进而影响咽喉的功能。当咽喉受到炎症和肿胀的影响时，吞咽动作可能会变得困难。患者可能感到咽喉部位有异物感、刺激感或阻塞感，从而导致吞咽困难的症状。

除以上相对常见的症状外，咽旁间隙感染还可能出现其他症状，例如：

发热：感染引起的炎症反应可能导致体温升高，出现发热的症状。

声音嘶哑：咽旁间隙感染可能会引起声带受损或喉部肌肉功能受限，导致声音嘶哑或沙哑。

颌下淋巴结肿大：咽旁间隙感染可能引起颌下淋巴结的肿大，这是身体对感染的免疫反应。

需要注意的是，咽旁间隙感染的症状可能因个体差异、感染程度和感染病原体类型而有所不同。如果出现咽旁间隙感染的症状，应尽早就医以获得正确的诊断和治疗。