低蛋白症状通常会出现疲劳、水肿和营养不良等症状，详情如下：

1. 疲劳：低蛋白症状中最常见的症状之一是疲劳。蛋白质是身体细胞和组织的重要构成物质，同时也是许多酶和激素的构成部分。当蛋白质摄入不足时，身体无法正常合成和维持细胞和组织，导致能量供应不足，从而出现疲劳感。

2. 水肿：低蛋白症状中另一个常见的表现是水肿。蛋白质在维持体液平衡和调节血浆渗透压方面起着重要作用。当蛋白质摄入不足时，血浆渗透压降低，导致水分在血管和组织之间的平衡被破坏，结果会出现水肿的症状。

3. 营养不良：低蛋白摄入可能导致营养不良，表现为体重减轻、肌肉萎缩和免疫力下降等。蛋白质是维持身体正常生长和修复的重要营养素，对于肌肉的建立和修复以及免疫系统的功能发挥都至关重要。低蛋白摄入会导致营养不良，使得身体无法获得足够的营养，导致体重减轻、肌肉萎缩和免疫力下降等症状的发生。

除以上相对常见的症状外，还有其他可能的症状，比如贫血、毛发脆弱、消化不良等。这些症状的出现也与蛋白质的缺乏有关。蛋白质在血红蛋白的合成中起着重要作用，所以低蛋白摄入可能导致贫血。此外，蛋白质也是毛发的重要组成部分，低蛋白摄入可能使毛发变得脆弱。消化不良可能是由于低蛋白摄入导致胃液分泌减少，从而影响食物的消化和吸收。