桥本甲状腺炎通常会出现疲劳、体重增加和颈部肿胀等症状，详情如下：

1. 疲劳：桥本甲状腺炎患者常会感到持续性的疲劳，无论休息时间多长都难以缓解。这是因为免疫系统攻击甲状腺导致甲状腺功能减退，甲状腺激素分泌不足，身体新陈代谢减慢，导致机体能量供应不足，进而引发疲劳感。

2. 体重增加：由于甲状腺功能减退，基础代谢率下降，导致能量消耗减少，进而导致体重增加。此外，桥本甲状腺炎还可能引起食欲增加，患者容易产生饥饿感，导致摄入过多的能量，从而加重体重增加的症状。

3. 颈部肿胀：桥本甲状腺炎是一种自身免疫性疾病，免疫系统攻击甲状腺，导致甲状腺组织受损和炎症反应，进而引起甲状腺肿胀。患者常会在颈部感觉到肿胀和压迫感，有时还伴随着疼痛。

除以上相对常见的症状外，桥本甲状腺炎还可能导致其他症状，例如：

1. 抑郁和焦虑：甲状腺激素的减少可以影响脑部的神经递质的平衡，进而引起情绪和心理状态的变化，使患者容易出现抑郁和焦虑等心理症状。

2. 皮肤干燥和脱发：甲状腺功能减退会导致皮肤的水分含量减少，皮肤失去弹性，变得干燥。同时，甲状腺激素的不足也会影响头发的生长周期，导致脱发问题。

3. 月经不规律：甲状腺激素的减少会干扰女性体内雌激素和孕激素的平衡，导致月经周期不规律，甚至出现闭经的情况。

总之，桥本甲状腺炎的症状包括疲劳、体重增加和颈部肿胀，这些症状的出现与甲状腺功能减退以及免疫系统攻击甲状腺导致的炎症反应有关。除了这些常见症状外，还可能出现抑郁和焦虑、皮肤干燥和脱发、月经不规律等其他症状。如果出现上述症状，应及时就医进行诊断和治疗。