胰腺病人的症状通常会出现腹痛、消化不良和体重下降等症状，详情如下：

1. 腹痛：胰腺疾病患者常常会出现腹痛的症状，通常是持续性或间歇性的上腹部疼痛。这是因为胰腺炎、胰腺癌或其他胰腺疾病导致胰腺组织的炎症或损伤，刺激周围神经末梢引起的疼痛。腹痛的程度和频率可以因病情的严重程度而有所不同。

2. 消化不良：胰腺疾病会影响胰腺产生消化酶的功能，导致食物无法充分分解和吸收。常见的消化不良症状包括腹胀、恶心、呕吐、腹泻或脂肪便。这是由于胰腺酶的不足导致食物中的脂肪、蛋白质和碳水化合物无法被有效地消化和吸收。

3. 体重下降：由于消化不良的影响，胰腺疾病患者常常伴随体重下降。由于食物无法充分吸收和利用，身体无法得到足够的营养，导致体重减轻。此外，胰腺疾病也可能导致食欲不振，进一步影响体重的增长。

除以上相对常见的症状外，还有其他可能的症状，比如：

黄疸：如果胰腺疾病涉及到胆管的阻塞，胆色素无法正常排泄，导致皮肤和眼睛发黄。

糖尿病：胰腺疾病可能导致胰岛功能受损，胰岛素分泌不足，从而引发糖尿病的症状，如频尿、口渴和体重下降。

脂肪肝：消化不良导致脂肪无法被有效代谢，积聚在肝脏中，导致脂肪肝的症状，如肝区不适、肝功能异常等。

需要注意的是，胰腺疾病的症状会因具体病因和病情的不同而有所差异，以上仅为一般常见的症状表现。如果出现类似的症状，建议及时就医进行进一步检查和诊断。