烧伤的分期及临床表现通常表现为疼痛、红肿和水泡等症状，详情如下：

1. 疼痛：烧伤后常出现剧烈的疼痛感。烧伤引起疼痛的原因是受伤部位的神经末梢受到直接损伤，导致疼痛传导异常。此外，烧伤还会引起炎症反应，释放炎症介质，刺激神经末梢，增加疼痛感。

2. 红肿：烧伤后，受伤部位会出现明显的红肿。这是由于烧伤引起的血管扩张和通透性增加，导致血管内的液体和细胞渗出到周围组织，使受伤部位明显红肿。

3. 水泡：轻度烧伤常伴有水泡的形成。烧伤引起的皮肤损伤会导致表皮与真皮之间的屏障破裂，使组织液渗出并积聚在损伤区域，形成水泡。水泡的存在有助于保护受伤区域，防止细菌感染。

除以上相对常见的症状外，还有其他可能的症状，比如：

1. 肌肉僵硬：严重烧伤后，受伤部位周围的肌肉组织可能出现僵硬，活动受限。这是由于烧伤引起的炎症反应和组织损伤导致肌肉纤维收缩，同时瘢痕组织的形成也会影响肌肉的弹性和活动度。

2. 感染：烧伤后，由于皮肤屏障破裂和免疫功能下降，受伤区域容易感染。感染的症状包括局部疼痛、红肿、渗液、发热等，严重感染可能导致败血症等并发症。

3. 瘢痕形成：烧伤后，受伤部位的皮肤组织会出现瘢痕。瘢痕是由于烧伤后愈合过程中胶原纤维的重组和沉积不均匀所致，瘢痕组织通常较硬、有限度的弹性，可能影响外观和功能。