颈椎炎通常会出现颈部疼痛、肩部酸痛和头痛等症状，详情如下：

1. 颈部疼痛：颈椎炎患者常常感到颈部的疼痛，可以是持续的隐痛或者剧烈的疼痛。这是因为颈椎炎引起了颈椎关节的炎症和疼痛。颈部疼痛可能会放射到肩膀、背部和上臂，影响患者的日常活动和睡眠。

2. 肩部酸痛：颈椎炎还常常表现为肩部的酸痛感。肩部酸痛可能是由于颈椎炎引起肩部肌肉和软组织的紧张和炎症所致。这种肩部酸痛可能会限制患者的肩部活动范围，使其难以进行正常的活动。

3. 头痛：颈椎炎还可能引发头痛，尤其是枕部或头颈交界处的疼痛。这可能是由于颈椎炎引起颈部肌肉的紧张和炎症，从而导致神经受到压迫和疼痛。头痛可能是持续性的，有时还伴有眩晕和颅内压增高的症状。

这些症状的出现主要是由于颈椎炎引起了颈椎关节的炎症和肌肉的紧张，从而导致神经受到压迫和疼痛。颈椎炎可能是由于颈椎的退行性变引起的，也可能是由于长时间的不良姿势、颈部受伤或肌肉过度使用引起的。这些因素会导致颈椎的结构和功能的改变，进而引发炎症和疼痛。

除以上相对常见的症状外，还有其他可能的症状，比如：

颈部僵硬和活动受限：颈椎炎可能导致颈部肌肉僵硬和活动范围受限，患者可能感到颈部不灵活，难以转动和屈曲。

上肢麻木和无力：颈椎炎引起的神经受压可能导致上肢的麻木和无力感，患者可能感到手臂和手指麻木、无力或者刺痛。

头晕和眼花：颈椎炎有时会引起头晕和眼花的感觉，这可能是由于颈椎炎引起颈椎下动脉受压，导致脑血供不足。

颈椎炎的治疗主要包括休息、物理治疗、药物治疗和手术治疗等。休息可以减轻颈部的炎症和疼痛，物理治疗可以通过热敷、按摩和拉伸等方法缓解颈部的肌肉紧张和僵硬。药物治疗可以使用非甾体消炎药、镇痛药和肌松药物等来减轻疼痛和炎症。在严重病例中，可能需要手术来纠正颈椎的结构问题和减轻神经受压。对于颈椎炎的治疗，应根据患者的具体情况制定个体化的治疗方案。