胆汁分泌不足的症状通常会出现消化不良、黄疸和脂肪泻等症状，详情如下：

1. 消化不良：胆汁分泌不足会导致胆汁的流动减少，从而影响食物的消化和吸收。消化不良的症状包括食欲不振、腹胀、恶心、呕吐等。胆汁的主要功能是帮助消化脂肪和吸收脂溶性维生素，当胆汁分泌不足时，脂肪和维生素的消化和吸收会受到影响，导致消化不良的症状出现。

2. 黄疸：胆汁分泌不足可能导致胆红素排泄不畅，使得胆红素在血液中积聚，引起黄疸。黄疸是皮肤、眼睛和黏膜呈现黄色的症状，常伴有尿液变深和大便变浅。胆红素是胆汁的主要成分之一，当胆汁分泌不足时，胆红素无法正常排出，导致黄疸的症状出现。

3. 脂肪泻：胆汁分泌不足会影响脂肪的消化和吸收，从而导致脂肪泻。脂肪泻的特征是大量脂肪排出，呈现油腻、浮在水面的大便，常伴有恶臭和排便频繁。胆汁中的胆盐是帮助脂肪消化和吸收的重要成分，当胆汁分泌不足时，胆盐的作用减弱，导致脂肪无法充分消化和吸收，从而出现脂肪泻的症状。

除以上相对常见的症状外，胆汁分泌不足还可能导致胆结石形成、腹痛、营养不良、体重下降等症状。这些症状的出现主要是由于胆汁分泌不足引起的消化和吸收功能障碍，以及胆红素排泄不畅等原因造成的。值得注意的是，具体症状的表现和严重程度可能因人而异，因此在出现相关症状时，建议及时就医进行诊断和治疗。