肝硬化失代偿期可以吃蛋白质丰富的食物、低盐饮食、新鲜蔬果、易消化的食物和适量的水，详情如下：

1. 蛋白质丰富的食物：肝硬化失代偿期患者常伴有蛋白质缺乏，因此可以适量摄入富含蛋白质的食物，如鸡蛋、豆腐、鱼类和乳制品等，以满足身体的营养需求。

2. 低盐饮食：肝硬化失代偿期患者常伴有水钠潴留，因此应限制盐的摄入，避免进一步加重水钠潴留。可选择低盐或无盐的食物，避免食用加工食品和高盐食物。

3. 新鲜蔬果：新鲜蔬果富含维生素、矿物质和纤维素等营养物质，有助于增强免疫力和促进肠道蠕动，减轻肝脏负担。建议选择新鲜的水果和蔬菜，如苹果、橙子、菠菜和胡萝卜等。

4. 易消化的食物：肝硬化失代偿期患者常伴有消化功能减弱，因此应选择容易消化的食物，减轻对肠胃的刺激。例如，煮熟的米饭、面条、煮熟的蔬菜和瘦肉等。

5. 适量的水：适量的水对于维持身体的水平衡和肝脏的正常代谢非常重要。肝硬化失代偿期患者应适量饮水，以满足身体的需要，但避免过量饮水导致水钠潴留。

需要注意的是，肝硬化失代偿期患者应根据个体情况和医生建议进行饮食调整。同时，避免饮酒和吸烟，保持适度的运动和良好的生活习惯，有助于改善肝硬化失代偿期的症状和预防并发症的发生。最重要的是，患者应密切配合医生的治疗和随访，以获得更好的疗效。