双眼皮全切和埋线的主要区别在于手术方式，前者是通过切割眼皮组织来形成双眼皮，后者是通过缝合线来形成双眼皮。

1. 手术方法：双眼皮全切手术是通过切割眼皮组织来形成双眼皮褶皱，通常需要在手术区域进行局部麻醉。而埋线手术则是通过在眼皮上缝合线来形成双眼皮褶皱，一般使用的是可吸收线，不需要进行全麻或局麻。

2. 切口和疤痕：双眼皮全切手术通常会在眼皮上切割一段长度不等的切口，手术后会有一定的疤痕，但会逐渐淡化。而埋线手术则只需在眼皮上进行几个小孔，切口和疤痕相对较小，恢复期较短。

3. 效果持久性：双眼皮全切手术通过切割和缝合组织来形成双眼皮，效果较为明显和持久，一般可以保持几年至几十年。而埋线手术则是通过缝合线来形成双眼皮，效果相对较轻微，一般需要定期复查和维护。

4. 风险和并发症：双眼皮全切手术是一种较为复杂的手术，可能存在术后水肿、瘀血、感染等风险和并发症。而埋线手术相对来说风险较低，术后恢复较快，但仍有可能出现线条不自然、线松动等问题。

需要注意的是，选择双眼皮手术方式应根据个人情况和需求来决定。双眼皮全切手术适用于想要明显、持久效果的人群，而埋线手术适用于希望效果较轻微、恢复较快的人群。在选择手术方式时，建议咨询专业医生，了解手术风险和术后护理等方面的信息。