输尿管结石患者饮食方面要注意增加水分摄入、限制食用高盐和高蛋白食物、避免摄入高草酸含量食物。

1. 增加水分摄入：患者应每天饮用足够的水，保持良好的水分摄入量。充足的水分能够稀释尿液中的结石形成物质，减少结石的形成和增长的风险。建议每天饮水量至少在2-3升之间，可适量饮用清汤、果汁和适量的无咖啡因茶水。

2. 限制食用高盐和高蛋白食物：高盐饮食会导致尿液中钠的含量增加，增加结石形成的风险。因此，患者应限制食用高盐食物，如加工食品、腌制品等。同时，高蛋白饮食会导致尿液中尿酸的含量增加，增加尿酸结石形成的风险。建议患者适量减少摄入肉类、豆类和乳制品等高蛋白食物。

3. 避免摄入高草酸含量食物：高草酸含量的食物会增加草酸结石形成的风险。患者应避免或限制食用高草酸含量的食物，如菠菜、花生、大麦等。此外，某些含有草酸的饮料，如可乐和巧克力饮料也应避免饮用。

除上述注意事项外，还需要避免过度摄入维生素C和钙补充剂。维生素C在体内代谢后会转化为草酸，增加草酸结石形成的风险。因此，患者应限制维生素C的摄入量。钙补充剂可能会增加尿液中钙的含量，从而增加结石形成的风险，因此也应避免过度摄入。最好在医生或营养师的指导下制定适合自己的饮食计划，并定期进行尿液检查以监测结石情况。