失眠的人不建议吃咖啡因、巧克力、辛辣食物、酒精和刺激性食物等，详情如下：

1. 咖啡因：咖啡因是一种刺激性物质，可以提神醒脑，但同时也会刺激中枢神经系统，增加失眠的风险。失眠的人摄入过多咖啡因会加重症状，所以不建议食用含咖啡因的饮料和食物，如咖啡、茶、可乐等。

2. 巧克力：巧克力中含有一种称为苯乙胺的物质，它能够刺激中枢神经系统，增加兴奋感。因此，失眠的人食用巧克力会导致神经系统过度兴奋，难以入睡。

3. 辛辣食物：辛辣食物容易引起胃肠道不适，导致消化不良和胃酸分泌增多。这会使失眠的人在夜间出现胃部不适，影响睡眠质量。因此，建议失眠的人避免食用辣椒、花椒、姜、蒜等辛辣食物。

4. 酒精：酒精可以使人产生镇静和催眠的效果，但它会干扰睡眠的各个阶段，导致睡眠质量下降。失眠的人摄入酒精后容易出现浅睡眠和多次醒来的情况，因此不建议失眠的人饮酒。

5. 刺激性食物：刺激性食物包括辛辣调味品、味精、酱油等。这些食物容易引起胃酸分泌增加，导致胃肠道不适，失眠的人摄入后可能会出现消化不良和烧心等症状，进而影响入睡。

需要注意的是，以上食物并非对所有失眠的人都具有相同的影响，因个体差异而异。如果有失眠问题，最好咨询专业医生或营养师的建议，根据个人情况来调整饮食，帮助改善睡眠质量。