头发少吃，可以吃胡萝卜、鱼肉、豆类、蛋白质丰富的食物和富含维生素C的水果等，详情如下：

1. 胡萝卜：富含维生素A和β-胡萝卜素，有助于头发的生长和健康。维生素A可以促进头皮的油脂分泌，保持头发的滋润；β-胡萝卜素则有利于头发的强健和抗氧化。

2. 鱼肉：富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，是头发生长所需的重要营养素。蛋白质是头发的组成成分之一，摄入足够的蛋白质有助于增强头发的弹性和韧性；不饱和脂肪酸可以改善头皮的血液循环，促进头发的生长。

3. 豆类：富含蛋白质、铁和锌等矿物质，是头发生长的重要营养来源。蛋白质可以提供头发所需的氨基酸，有助于头发的生长和修复；铁和锌是头发生长所必需的微量元素，缺乏这些矿物质会导致头发脆弱和脱落。

4. 蛋白质丰富的食物：如瘦肉、乳制品、豆腐等，可以提供丰富的氨基酸供给头发生长所需。头发主要由一种叫做角蛋白的蛋白质组成，摄入足够的蛋白质可以增加头发的强度和弹性。

5. 富含维生素C的水果：如柑橘类水果、草莓、猕猴桃等，维生素C有助于头发的生长和保健。维生素C是一种抗氧化剂，可以保护头发免受自由基的损伤；同时，维生素C还有助于促进头皮的血液循环，提供足够的营养物质给头发。

需要注意的是，头发的生长和健康不仅仅取决于饮食，还受到遗传、年龄、生活习惯等因素的影响。因此，保持均衡的饮食同时结合适当的头皮护理和生活习惯，才能达到促进头发生长的效果。