姜、鱼、坚果、水果和蔬菜可以吃，详情如下：

1. 姜：姜具有抗炎和镇痛的作用，可以缓解关节疼痛。姜中的姜辣素能够抑制炎症介质的产生，减轻关节炎症状，同时还可以促进血液循环，改善关节的供血情况。

2. 鱼：鱼类富含Omega-3脂肪酸，具有抗炎的作用，可以减轻关节疼痛和炎症。Omega-3脂肪酸能够降低炎症介质的水平，减少关节炎症状的发作频率和程度，同时还有助于维持关节的灵活性。

3. 坚果：坚果中富含丰富的维生素E和Omega-3脂肪酸，具有抗炎和抗氧化的作用，可以减轻关节疼痛。维生素E能够减轻炎症反应，保护关节组织，而Omega-3脂肪酸则有助于降低炎症介质的水平。

4. 水果：水果中富含丰富的维生素C和抗氧化剂，有助于减轻关节疼痛。维生素C可以促进软骨和结缔组织的修复，减少关节退化，同时具有抗炎的作用。水果中的抗氧化剂也有助于减少自由基的产生，维护关节的健康。

5. 蔬菜：蔬菜富含维生素、矿物质和纤维，对减轻关节疼痛有益。维生素和矿物质可以提供关节所需的营养，促进关节组织的修复和保护。纤维有助于消除体内废物和毒素，减轻关节的负担。

需要注意的是，除了饮食调理，还应注意适量运动、保持适当体重，避免过度用力和长时间保持同一姿势，保持良好的生活习惯和均衡的饮食结构有利于关节的健康。若关节疼痛严重或持续时间较长，应及时就医并遵医嘱进行治疗。