食物耐受性和过敏原检测的主要区别在于前者是针对非免疫性反应的检测，而后者是针对免疫性反应的检测。

1. 食物耐受性检测是用来检测人体对某种食物的耐受程度，通常是通过观察和记录食物摄入后的身体反应情况来判断。而过敏原检测则是通过检测特定抗体（如IgE）的水平来确定人体是否对某种食物产生免疫反应。

2. 食物耐受性检测主要用于确定食物引起的非免疫性反应，如食物不耐受、食物中毒等。而过敏原检测主要用于确定食物引起的免疫性反应，如食物过敏、食物荨麻疹等。

3. 食物耐受性检测可以通过观察和记录日常饮食情况来初步判断，可以在家庭环境下进行。而过敏原检测通常需要进行实验室检测，包括皮肤划痕试验、血清特异IgE检测等。

4. 食物耐受性检测主要用于确定对食物的耐受程度，可以帮助人们选择适合自己的饮食，预防不适症状的发生。而过敏原检测主要用于确定过敏食物，以避免过敏反应的发生。

5. 食物耐受性检测可以在一定程度上帮助人们改变饮食习惯，逐渐提高对某些食物的耐受性。而过敏原检测则主要是为了确定过敏源，以避免过敏反应的发生。

需要注意的是，食物耐受性和过敏原检测都有其局限性，结果可能受到多种因素的影响，如检测方法的选择、个体差异、环境因素等。因此，在进行相关检测时，应该综合考虑个体情况，结合临床症状和医生的建议，做出正确的判断和决策。