透析患者营养应注意保持适当的蛋白质摄入量，补充足够的维生素和矿物质，控制钠和磷的摄入量。

1. 保持适当的蛋白质摄入量：透析患者由于肾脏功能的损伤，会导致蛋白质流失增加，因此需要适当增加蛋白质的摄入量来维持身体的正常代谢和修复。但要注意蛋白质的来源，应选择优质蛋白，如鱼、鸡肉、牛肉等，避免过多摄入红肉和动物内脏，以控制低密度脂蛋白的合成。

2. 补充足够的维生素和矿物质：透析患者由于透析过程中的溶质和水分的丢失，易导致维生素和矿物质的缺乏，因此需要补充足够的维生素和矿物质，如维生素B、C、E、钙、铁、锌等。可以通过合理的饮食来摄入，也可以在医生指导下适量补充维生素和矿物质的补充剂。

3. 控制钠和磷的摄入量：透析患者肾脏功能减退，无法有效排出体内的盐分和磷，因此需要控制钠和磷的摄入量。钠的摄入过多会导致体液潴留和高血压，磷的摄入过多会导致钙磷代谢紊乱和骨质疏松。可以通过限制食盐和咸味食物的摄入来控制钠的摄入量，同时避免食用高磷食物如奶制品、肉类、豆制品等。

除上述注意事项外，还需要根据个体情况进行个性化的营养调整。透析患者的饮食应该根据个体的身体状况、血液检查结果和医生的指导进行具体调整。此外，合理的饮食结构、充足的水分摄入、适量的运动和定期的复查也是保持透析患者营养健康的重要因素。最后，应遵循医生和营养师的建议，定期进行营养评估和调整。