5月16日上午，台州艳阳高照，清风徐徐。在浙江省台州市台州市民广场，一场以“人间鲜活咸淡冲 台州至味山海情”为主题的会议，吸引了众多市民和游客驻足——台州“咸淡冲”产业发展和品牌发布会在这里举行。据悉，本次发布会标志着台州在全国率先系统化推进咸淡水养殖产业升级与区域公用品牌建设，也为台州创建“世界美食之都”再添一张闪亮名片。

台州依海而立、向海而兴，是河海水系交汇最活跃的区域之一，椒灵江的淡水注入与东海的潮汐相互交融，孕育了特有的“咸淡冲”生态，“咸淡冲”水产品胶原蛋白丰富、肉质鲜甜，深受群众喜爱。目前，台州将“咸淡冲”生态引入标准化养殖基地，实现了鲈鱼、草鱼、鲫鱼、鳙鱼等多个品种的规模化养殖，产品鲜味突出、营养价值高，年产量稳定在千吨以上。

记者在现场了解到，本次发布会设置了规模宏大的产品展销区，15家“咸淡冲”养殖企业带来了鲜活水产品进行现场销售，涵盖鳙鱼、草鱼、鲻鱼、鲫鱼、彩虹鲷、青蟹、南美白对虾、血蚶、鲤鱼、沙鳗等五大品类。台州市三家“咸淡冲”试点示范基地——路桥、临海、温岭的代表也分别在现场设置了专题展示区，通过展板、模型和实物，向观众呈现“咸淡冲”模式从试验到推广的全过程，成为现场一大亮点。在品牌发布环节，10家养殖企业代表携各自拳头产品上台，进行实物展示与现场推介，向嘉宾和市民详细介绍产品的养殖工艺与风味特点。

为了让市民零距离感受“咸淡冲”产品的独特风味，活动现场设置了大型烹饪品鉴区。厨师们以草鱼、胖头鱼、彩虹鲷、南美白对虾等为原料，现场杀鱼、烹饪，市民排起长队争相试吃，现场香气四溢，好评如潮。与此同时，主办方还现场发放了5万元无门槛消费券，市民凭券可直接在展销区购买“咸淡冲”产品。这一惠民举措极大激发了大家的购买热情，不少摊位前人头攒动，部分产品很快售罄。这场充满烟火气的发布会，不仅让台州“咸淡冲”的品牌深入人心，也让市民实实在在感受到了渔业转型带来的福利。

“这些年，我亲眼见证了台州渔业从传统粗放模式向现代精准养殖的蝶变升级，也见证着台州海洋经济的蓬勃崛起。众多创新实践中，台州推出的‘咸淡冲’净养模式，正是我一直期盼的科技与生态完美结合的典范，它精准破解品质不均、病害频发等行业痛点，成为台州渔业一张闪亮的新名片。”正如中国科学院院士、鱼类遗传育种学家桂建芳院士所说，台州“咸淡冲”走出了一条具有台州特色的渔业高质量发展之路，为健康养殖提供了可复制、可推广的“台州方案”，为乡村振兴和共同富裕注入了强劲动力。

作者：农民日报全媒体记者 郭涛