身披蓝盔甲，长着2只大钳，张牙舞爪，个头还不小，这就是龙虾新品种——澳洲淡水龙虾，它在云南省临沧市耿马傣族佤族自治县养殖喜获成功。

走进位于耿马县孟定农场四分场五队孟定旭日养殖场澳洲淡水龙虾养殖示范基地，清澈凉爽的养殖池中，卧着一尾尾色彩艳丽的澳洲淡水龙虾。轻轻捞起一尾，龙虾挥舞着大钳，活力十足。

澳洲淡水龙虾又叫红螯螯虾，是一种大型淡水螯虾，原产于澳大利亚，一般体重为100克至200克，最大可达500克。澳洲淡水龙虾肉质嫩滑、鲜美可口、营养价值高，出肉率50%左右，虾青素含量是普通小龙虾的9倍以上，是商业价值较高的高品质淡水龙虾。

孟定旭日养殖场澳洲淡水龙虾养殖示范基地负责人申海君介绍，公司于2021年开始试养澳洲淡水龙虾，经过3年规范养殖、科学管理终获成功，解决养殖难题，目前养殖面积约15亩，2023年澳洲淡水龙虾的亩产达161.3公斤，平均个体163.5克，最大个体达286克，收入40余万元，亩产效益0.95万元。预计9月中旬，2024年第二批澳洲淡水龙虾也要上市了，产量约1000公斤。

耿马孟定具有先天性的气候优势和丰富的淡水资源，适合澳洲淡水龙虾养殖，为带动村民参与助力乡村振兴。基地将通过“公司+养殖户”模式，提供技术和种苗，并对品牌、销售等进行整体打造，形成完整的产业链。目前，已带动3户农户参与，依托崇临两地水产系统的技术协作，引导养殖户稻虾混养，扩大养殖规模，促进农民增收。

作者：贺海俊