胆汁的主要作用是促进脂肪的消化和吸收。
1. 帮助消化脂肪:胆汁中含有胆汁酸和胆固醇,能够使脂肪分解成小颗粒,提高脂肪的表面积,便于消化酶的作用。
2. 刺激胰腺分泌:胆囊收缩时能够刺激胰腺分泌胰液,从而促进脂肪、蛋白质和碳水化合物的消化和吸收。
3. 有助于肠道的蠕动:胆汁中的胆固醇和胆汁酸能够刺激肠道蠕动,促进排便。
需要注意的是,长期饮食高脂肪、高胆固醇的人容易患有胆结石,影响胆汁的分泌和流通。同时,胆汁的分泌量和质量也会受到肝脏和胆囊的影响,肝脏疾病或胆囊疾病会影响胆汁的产生和排泄。
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