羧甲基纤维素钠是一种常见的食品添加剂,它能够改善食品的口感和质感,同时还具有一定的保湿作用。
1. 改善食品的口感和质感:羧甲基纤维素钠能够增加食品的黏度和粘性,使得口感更加细腻、顺滑。同时,它还能够防止食品在加热过程中失去水分,保持食品的湿润度和口感。
2. 保湿作用:羧甲基纤维素钠在医药、化妆品等领域也有广泛的应用,因为它能够在皮肤表面形成一层保护膜,防止水分流失,起到保湿的作用。
需要注意的是,羧甲基纤维素钠虽然是一种安全的食品添加剂,但是在过量摄入的情况下,可能会对人体产生不良影响。因此,在食品中使用时要严格按照规定的添加量使用。同时,对于羧甲基纤维素钠过敏的人群,应该避免食用或使用相关产品。