放小苏打可以起到中和酸性物质、增加面团松软度等作用。
1. 中和酸性物质:小苏打属于碱性物质,与酸性物质反应可以产生盐和水,起到中和酸性物质的作用,如在烹饪中可以用来中和醋、柠檬汁等酸性调料。
2. 增加面团松软度:小苏打在面团中与酸性成分(如酵母、酸奶等)反应,产生二氧化碳气泡,使面团膨胀,增加松软度。
3. 清洁除臭:小苏打具有一定的清洁除臭作用,可以用来清洁厨房、浴室等区域,去除异味。
需要注意的是,小苏打虽然是碱性物质,但过量使用也会对身体造成一定的影响,如口干、胃肠不适等,因此使用时应按照适量使用,避免过量。同时,小苏打也不应与某些化学物质混合使用,如漂白剂等,以免产生有害气体。
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