碳酸氢钠是一种常用的化学物质,其作用与用途广泛。主要包括调味、中和酸性物质、制作面包等方面。
1. 调味:碳酸氢钠可作为食品调味剂,用于制作酸奶、果汁等饮品,使其味道更加柔和。
2. 中和酸性物质:碳酸氢钠可以中和酸性物质,例如在消化不良时,可以服用含碳酸氢钠的药物缓解症状。
3. 制作面包:碳酸氢钠是一种常用的发酵剂,可以用于制作面包、蛋糕等烘焙食品,使其膨胀松软。
需要注意的是,使用碳酸氢钠时应注意剂量,过量使用会影响食品的口感和质量。此外,碳酸氢钠为碱性物质,应避免与酸性物质混合使用,以免产生化学反应。