木耳是一种营养丰富的食材,具有多种功效与作用。
1. 降低血脂:木耳中的多糖和植物纤维可以帮助降低血液中的胆固醇和甘油三脂,预防心脑血管疾病。
2. 补血养颜:木耳中含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素B2等营养物质,有助于补血养颜,改善面色。
3. 抗癌防癌:木耳中的多糖和多酚等成分具有一定的抗氧化作用,有助于防止癌细胞的产生和发展。
4. 增强免疫力:木耳中的多糖有助于增强人体免疫力,预防感冒、流感等疾病。
5. 促进消化:木耳中的植物纤维可以促进肠道蠕动,有助于消化和排便。
需要注意的是,不宜过量食用木耳,特别是腐烂变质的木耳,以免引起食物中毒。此外,有些人可能会对木耳过敏,应谨慎食用。